fredag 4. oktober 2013

Pølsegryte á la Mathias

Her er oppskriften på en veldig god og enkel pølsegryte:

(til 4 personer)

1-2 løk
3 epler
800 g røkt kjøttpølse

Kuttes i biter og freses i en gryte med 1 ss margarin










Tilsett:

3 ss tomatpurè
1, 5 dl vann
1 dl matfløte
ca 2 ss karri
1 ts salt
1 ts sukker

Det hele småkokes i ca 5 minutter.


Serveres med kokt ris, litt grønn salat og loff


tirsdag 14. mai 2013

Jeg vant :)

Anne Brith Davidsen, kjent fra TV3-suksessen "Hele Norge baker" hadde en giveaway på bloggen sin Villa Perlesukker forrige uke, der man kunne vinne to pakker med flaggstrøssel fra Dr. Oetker. Og jeg var så heldig å bli trukket ut som en av vinnerene. I dag lå pakken å ventet på meg i postkassa. :)



Chocolate Chip Cookies

Oppskrift 

(gir ca 20 store cookies)


300 g hvetemel
50 g havremel
130 g smør/ margarin (romtemperert)
140 g sukker
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
100 g mørk sjokolade
60 g lys sjokolade
1/2 dl melk
40 g (ca 1/2 ss sirup)
1 egg


1. Bland mel, sukker, smør, havremel, salt og bakepulver slik at det blir som små brødsmuler. Tilsett så egg, melk, sirup og rør til en deig. Bland til slutt inn sjokolade.

2. Rull deigen forsiktig til en lang rull, eller flere små, ca 5-7 cm i diameter. Legg diegrullene i kjøleskapet i 30 minutter. Skjær deigen i skiver (ca 1 cm tykke) og legg skivene på en plate med bakepapir.

3. Forvarm ovnen til 200 grader. Senk så temperaturen til 175 grader, og stek cookiene i 10-15 minutter - midt i ovnen. Avkjøles på rist.


Hvis du til slutt vil dyppe de ferdige, avkjølte cookiene i sjokolade, smelter du 200 g lys sjokolade over vannbad. La deretter cookiene stå i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

torsdag 9. mai 2013

Ananasmuffins

Muffins kan man lage i utrolige mange smakskombinasjoner og varianter. Her har jeg laget noen lette og luftige muffins med ananas som er utrolig lette å lage.


Oppskrift:

(gir ca. 20 muffins)


1 1/2 dl sukker
100 g smeltet smør eller margarin
2 egg
2 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 dl fløte
ca. 2 1/2 dl knust ananas


Sett ovnen på 200 grader. Ha sukkeret i en bolle. Hell over det smeltede smøret. Rør eller pisk smør og sukker noen minutter. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk kraftig mellom hvert egg. Tilsett hvetemel blandet med bakepulver og fløte. Rør til alt er godt blandet. Legg papirformene på en bakeplate. Fyll dem ca 1/3 fulle. Legg litt knust ananas i hver form. Stek muffinsene i ca 15 minutter til de får en gyllen farge. Avkjøl på rist.


Muffins skal være lette og luftige, og de smaker best nystekte, men de kan fryses og tiner raskt. Ikke fyll formene for mye. Muffinsene hever seg godt når de steker.
Bruk knust ananassom er å få hermetisk og la saften renne av.

onsdag 8. mai 2013

Banankake

Denne kaken er den jeg har bakt flest ganger. Den er veldig enkel å lage, og er like god hver gang.

Oppskrift:


2 dl sukker
4-5 egg
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
100 g smeltet smør/ margarin
3-4 godt moste bananer


 Visp egg og sukker til en luftig eggedosis. Tilsett hvetemel, bakepulver og det smeltede smøret/ margarinen. Dette røres sammen med de godt moste bananene. Hell røren i en godt smurt kakeform.

Stek kaken på 175 grader i ca 30-40 minutter

Pynt gjerne kaken med melis på toppen, eller kanskje noen bananskiver. :)



tirsdag 7. mai 2013

Bounty-kake

Dette er en veldig god kake som jeg fant oppskriften på i et ukeblad. Jeg hadde bursdag for ikke så veldig lenge siden, så da lagde jeg denne kaken til mine gode kollegaer. Jeg fikk skryt av alle, for den er virkelig kjempegod. Anbefales til alle sammen.


Oppskrift:

 

BUNN:

3 egg
4 1/2 dl sukker
1 1/2 ts vaniljesukker
3 ts bakepulver
4 ss kakao
225 g smør
2 dl kokende vann
5 dl hvetemel


KOKOSKREM:

225 g smør
4 dl melis
2 egg
200 g kokos


PYNT:

200 g lys melkesjokolade
1/2 ss nøytral olje


1. Visp egg og sukker til en tykk eggedosis. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett kakaoen. 
Smelt smøret, og ha i vannet slik at alt koker opp samtidig. Avkjøl litt før det has i røren
Helles over i liten langpanne, stekes på 175 grader i ca 25 minutter, avkjøl kaken i førmen, og sett den deretter i fryseren i 30 minutter.

2. Smelt smøret til kokoskremen i en kjele, rør inn melis, kokos og egg. Smør kokoskremen på den godt avkjølte kakebunnen. Sett kaken kaldt mens toppglasuren forberedes.

3. Smelt sjokoladen i vannbad, og rør inn oljen, og smør den over kokoskremen.